Un café de quartier transformé en lieu de gastronomie chaleureuse et inventive.
À Marseille, la Brasserie Longchamp fait figure de petite révolution. Ce café PMU métamorphosé en bistrot bistronomique est le fruit du rêve d’Axel Terzian, qui souhaitait créer un lieu à la croisée des chemins. Ici, les habitués des paris hippiques côtoient les amateurs de bonne cuisine, les travailleurs du quartier et les curieux de passage. Une alchimie qui s’incarne dans une adresse où authenticité et créativité se rejoignent.
Photos : Ville de Marseille/ Brasserie Longchamp/DR
Une carte entre tradition et audace
Sous la direction de Papis Gadio, chef au talent confirmé, la Brasserie Longchamp propose une cuisine généreuse et raffinée. Les classiques font honneur à la tradition française : escargots de Bourgogne gratinés, soupe tourin à l’oignon ou encore salade de harengs tièdes relevée d’une vinaigrette au miel. Pour les plats principaux, la créativité s’invite dans l’assiette : papillote de cabillaud à la provençale sur riz parfumé, foie de veau poêlé au lard croustillant ou souris d’agneau confite servie avec un gratin de pommes de terre.
Pour séduire les papilles
un émincé de canard au saté et légumes aigre-doux, où le croquant et les saveurs subtiles s’équilibrent, ou encore un onglet mariné à l’huile de sésame accompagné d’une purée à l’huile d’olive. Chaque bouchée porte la signature d’une cuisine soignée et inventive.
Photos : Ville de Marseille/ Brasserie Longchamp/DR
Un écrin au charme rétro
Le décor, quant à lui, raconte une histoire. Entre les murs vert bouteille, les luminaires en cuivre et les opalines blanches, l’atmosphère mêle élégance et convivialité. La terrasse baignée de lumière invite à profiter des beaux jours, tandis que les tables en bois, aux pieds robustes en fonte, accueillent des mets généreux comme une côte de bœuf Simmental ou des gnocchis à la crème d’épinards.
Finale sucrée et réconfortante
Impossible de quitter la Brasserie Longchamp sans céder à la tentation d’un dessert. La gaufre au chocolat noir, garnie de rondelles de banane et d’une pointe de crème fouettée, évoque les plaisirs simples et réconfortants. Le tout accompagné d’un café, tandis qu’en arrière-plan résonnent les annonces des dernières courses à l’hippodrome de Cagnes-sur-Mer. Une immersion où la tradition PMU s’invite dans une expérience gourmande.
À tester sans hésitation
La Brasserie Longchamp n’est pas seulement un bistrot revisité ; c’est une ode à l’authenticité, un lieu où le savoir-faire culinaire se mêle à un esprit chaleureux et accueillant. Que vous soyez amateur de cuisine fine ou curieux d’explorer cette adresse unique, une chose est sûre : vous repartirez conquis.
Photos : Ville de Marseille/ Brasserie Longchamp/DR
En bref
4, rue Bailli de Suffren, Marseille 1er arrondissement
Formule déjeuner : 22 € / Carte : 30-32 €
Contact : 04 91 39 01 31 Instagram : @brasserielongchamp
Photos : Ville de Marseille/ Brasserie Longchamp/DR
